由《米芝蓮指南香港澳門》主辦,新濠博亞娛樂全力支持的首屆「米芝蓮指南港澳街頭美食節」於 10 月 5 至 8 日一連四天,登陸澳門新濠影滙的「澳門食街遊」。環球旅人有幸獲邀參加,當然不放過機會,去品嚐一下新加坡、日本及澳門的米芝蓮美食啦!大家快來看看究竟有什麼吃啦!

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Officiating guests from left centre Mr. David Sisk, Property President of Studio City and Mr. Cheng Wai Tong, Deputy Director of Macau Government Tourism Office

是次街頭美食節雲集 11 間來自新加坡、日本及澳門的米芝蓮星級餐廳、米芝蓮車胎人美食推介及米芝蓮推介食肆,為大家精心炮製其獨家創作的街頭小吃及招牌美食。

Studio City


–新加坡的代表–

Candlenut(米芝蓮一星)

首間入選米芝蓮指南的娘惹菜餐廳,正宗又帶點創意。小編非常想試食那個咖喱蟹麵,但可惜的是,並沒有開放試食,幫不了大家試試。

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Candlenut - Grilled Wagyu Beef with Burnt Buah Keluak Butter (1)

Candlenut - Baked Cod with Kecap Manis Glaze (2)

香港油雞飯麵(米芝蓮一星)

店鋪位於新加坡牛車水大廈二樓,菜式平易近人,2017 年獲得米芝蓮一星,是世界上兩間獲得此殊榮的街頭美食之一。小編今天試了,雞飯相當不錯,最主要是飯的汁醬是精箤所在。(小編推薦必食主吃)

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Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice (1)

Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice

Owner and Chef of Hong Kong Soy Sauce Chicken Rice

Labyrinth(米芝蓮一星)

總廚製作美食的手法挺前衛,不論視覺上及味覺上都是很有看頭的!今次來澳的菜式是-和牛小排配沙嗲泡沫。小編也為大家試食了,和牛很嫩很好味,汁醬是濃濃的花生醬沙嗲,一貫新馬風味的沙嗲。(小編推薦的和牛)

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The Song of India(米芝蓮一星)

這家餐廳是位於新加坡一座古蹟內,主要是以現代手法展示傳統印度美食。

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Song of India Head Chef, Manjunath Mural preparing dishes (1)

超好面(米芝蓮車胎人美食推介)

它位於新加坡廈門街美食中心,是唯一一間以新加坡手法去處理日本拉麵的餐廳。本次試食的是喇沙蛋黃醬炒蟹配泰國檸檬葉泡沫。小編覺得超級好味,吃了數次,有蝦有蟹肉,海鮮很鮮之餘,味道調得不錯,鹹鹹的帶一點酸的感覺,但味道略鹹了一點。

A Noodle Story (1)

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瓊榮記海鮮(米芝蓮推介)

特色是揉合傳統海南菜式及馬來西亞煮炒手法,創造了獨一無二,屬於瓊榮記的味道。小編試食的是黃金蝦,它是港澳地區的不太相同,蝦肉很爽脆鮮味,而外層的蛋黃有經過調味,鹹香酥脆,不錯的小食。(小編推介小食)

Keng Eng Kee Seafood (2)

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Keng Eng Kee Seafood - Coffee Pork Ribs (1)


–日本的代表–

甲賀流本店(米芝蓮車胎人美食推介)

將近半世紀,甲賀流本店成了大阪最有名的章魚燒店。今次帶來澳門,當然也是章魚燒啦!小編試食過後很開心,因為在澳門終於吃得到正宗日本的章魚燒,不用去大阪吃啦!可以一解家鄉之愁,哈哈!它分有三款不同味道選擇,小編喜歡最傳統的醬汁章魚燒。(小編至愛推薦小食~必試喔)

Kougaryu Honten

Chef Yoshihiro Tanaka from the Bib Gourmand awarded Kougaryu Honten prepares his traditional Takoyaki from his popular street food stalls in Osaka

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Takoyaki with Soy Sauce

Takoyaki with Regular Sauce

酉玉(米芝蓮車胎人美食推介)

日本地區最受歡迎的串燒店之一,這間東京最名氣餐廳在香港及新加坡都有分店。小編試吃了燒大分縣豚肉串,肉質很可口,又不會有油膩感,但稍稍偏鹹了一點。大家去大阪吃串燒都知道,普遍偏鹹,是他們一貫的風味。

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–澳門的代表–

玥龍軒(米芝蓮一星)

米芝蓮一星中菜食府,將多款中華名菜重新演譯出來。小編試食的是芥末鮑魚配蕨根粉,說真的,鮑魚爽口彈牙,完全沒有腥味。只是小編不太喜歡芥末辣辣的,但鮑魚是小編至愛吃的食物之一,所以也試了一份,哈哈!

Chilled Abalone with Mustard and Fern Root Noodles

碧迎居(米芝蓮推介)

它是位於新濠影匯的娛樂場內,是 24 小時運作的開放式廚房。本次試食的是西班牙黑豚叉燒配焦糖菠蘿,這是出名的黑豚叉燒,味道剛好,不會太甜或太鹹,而且很不錯,喜愛中菜的朋友一定要品嚐一下。

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上海魅影(米芝蓮推介)

是新濠集團內一間集魔術與食物於一身的餐廳。本次試食的是酥炸苔條軟殻蟹,炸紫菜口感非常之好,但小編本身不太喜歡軟殻蟹,所以對小編來說還好。

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除了上述小編所試的,每家到訪的餐廳,都有其他菜式供大家選擇。只有四天,不容錯過呀!美食節將於新濠影滙其中最能展現澳門歷史城街面貌之「澳門食街遊」舉行,每日中午 12 時至晚上 8 時開放,不但入場費用全免,而且每款小食售價更低至澳門幣 40 元,讓大家一次過能嚐盡亞洲人氣名廚所打造的珍饈百味。

Studio City's Macau Gourmet Walk


Street Food Festival Logo (EN)

有關「米芝蓮指南港澳街頭美食節」的最新詳情和參與餐廳的名單,歡迎瀏覽https://guide.michelin.com.hk/zh_TW/michelinstreetfoodfest2017


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