體驗 Grand Lapa SPA x VOYA 的全新療程－Mindful Dreams「專心作夢」
近期澳門金麗華酒店（Grand Lapa）進行一系列翻新及改裝工程，即將為大家帶來全新的金麗華酒店。而環球旅人今日就率先帶大家去體驗一下，位於金麗華酒店內的香薰療理中心，它與 VOYA 聯手推出了的全新 SPA－Mindful Dreams「專心作夢」特色水療。「專心作夢」是環球旅人幫它起的中文名字，按照療程的特點及英文名而改的，因為這個全新的水療還沒有中文名字呀......
寶島台灣行：妖怪的發源地「妖怪創界－ 糖狗村 」｜港澳首批參觀台灣「達爾文計劃」展館
妖怪村可能大家都聽得多，亦有很多人去過，並不稀奇，但如果環球旅人告訴你，妖怪村的設計師在南投另一地方打造了另一條村，以狗為主題，同是妖怪的村落，你又想不想去呢？這村落叫「妖怪創界─ 糖狗村 」，意思就是妖怪的創作國度，同樣不是主題樂園，這裡是一間隱世特式Cafe，環境非常優美......
享海景，吃點心！午市豪嘆點心任食！
去澳門文華東方酒店內的御苑餐廳，一邊吃點心，一邊豪嘆整個海景。本月逢週一至週五，去澳門文華東方酒店的御苑餐廳，就可以享用 Mop $268 中午點心任食啦......
澳門人講飲講食065：嚴選台灣高山茶的「 春風三月 」入澳門，獨賣Baileys珍珠！
嚴選台灣高山茶的「春風三月」入澳門，於南灣及高士德開2店，全澳獨賣Baileys甜酒珍珠！必試「奶蓋 Baileys 復刻紅茶」、「QQ 鮮柚綠茶」。
【澳門試菜】澳門永利帝雅廷意大利餐廳，全新系列菜式出爐啦！
不說不知道，原來澳門永利的帝雅廷意大利餐廳 il Teatro，適避開業十一週年，隆重呈獻多款全新的意大利菜式，小編早前去了品嚐餐廳推出的全新菜單，多款新菜式美味可口，菜式亦很地道，貼近意大利當地的風格，對意大利菜鍾情的各位又豈能錯過呢？
澳門大倉酒店的和庭餐廳推出半自助餐
澳門大倉酒店六樓的和庭餐廳，近日推出了午晚半自助餐，提供日系西式美食及亞洲美食，而半自助餐讓你更彈性選擇。半自助餐包括自助沙律、甜品、湯及自選主菜，主菜每月更換，務求以時令食材製作......
多種外星人雲集地球！「外星爭霸」突襲 新濠影滙 ！
澳門新濠影滙被外星生物大舉入侵！今天環球旅人參與了「外星爭霸」正式開幕儀式，而星際互動歷險必定是今個夏天全宇宙焦點，讓各位尤如置身科幻電影的奇幻之境.......
注重品質與天然的台式茶飲「 沐白 」澳門第三分店開業，年內進軍香港！
近年茶飲熱潮興起，時至今日越來越多變，而近期入侵港澳的是多間主打黑糖系列的茶飲店。今日介紹的「沐白」，在澳已開設第三分店了，主打最火熱的黑糖系列，招牌是「黑糖波霸鮮奶」，據店家說年內會進軍香港......
寶島台灣行：不是樂園，但同樣好玩的妖怪村主題飯店！（吃喝玩樂篇）
【寶島台灣行】上集介紹了妖怪村主題飯店的住宿設施及種類，今集當然要介紹在妖怪村的吃喝玩樂啦！小編要跟大家說，它真的是一間酒店渡假村，並不是主題樂園，但主題禮品館、特別伴手禮、特色餐館倒有不少呀！現在就帶大家玩轉吃透整個妖怪村......
澳門JW萬豪酒店名廚都匯本月推出「 韓國料理真“瘋”味 」自助餐
環球旅人相信大家都飽受大部分澳門的韓國料理，價格異常不合理，但份量又少的迫害，所以迫使大家一年去無數次韓國，今日就介紹大家以合理價錢，在澳門吃韓國料理啦！帶大家走進澳門銀河的 JW 萬豪酒店，因為9月份這裡推出全新的自助餐，絕對叫一眾韓迷為之瘋狂。由 2018 年 9 月 3 日至 30 日精心打造「 韓國料理真“瘋”味 」自助餐。
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傳統及新派韓國美食共冶一爐，叫人熱切期待！「韓國料理真“瘋”味」自助餐 ，邀請兩位來自首爾東大門廣場 JW 萬豪酒店的韓國主廚 Park Hong-Hee 和 Choi Dae-Hwan 蒞臨澳門，為大家呈獻一系列正宗惹味的韓國菜式，全情投入地道的韓國「瘋味」。
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擁有超過 13 年廚藝工作經驗的大廚 Park Hong-Hee，不單是韓國美食認證大師，更是首爾東大門廣場 JW 萬豪酒店中，韓國頂級牛扒餐廳 BLT Steak 的首席大廚，多年以來以其精緻的傳統韓國料理及西式菜餚而備受讚譽。而另一位韓國大廚 Choi Dae-Hwan 累積逾 19 年烹調工作經驗，曾分別於泰國及新加坡等地積極推廣韓國傳統美食，居功至偉。
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澳門一眾美食愛好者可藉今次機會親身體驗韓國資深大廚們的高超烹調技藝，感受新派與傳統韓國美食獨特鮮明的風格。韓國美食一直備受歡迎，新派和傳統美食愛好者可於名廚都匯盡情探索各款韓式菜餚和鮮為人知的地道特色菜。
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大家可一次過品嘗韓國街頭美食，包括香辣美味的韓式炒年糕；以大白菜及韓式辣椒醃製的韓國泡菜；令人欲罷不能的香脆炸雞；香口熱辣的韓國石鍋飯；用料十足的鮑魚粥，以及來自韓國直送的美味海鮮。
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還有很多韓國料理，包括：燉牛排骨、辣炒豬肉、調味炸雞丁、鐵板雞、烤牛肉、辣燉海鮮泡菜煎餅、海鮮蔥煎餅、南瓜粥、黑芝麻粥、泡菜湯、大醬湯、乾明太魚湯、韓國冷盤、石鍋飯(新鮮蔬菜混合韓國辣椒醬)、炒茄子、涼拌海螺、涼拌蕨菜、韓式冷菜、韓式炒粉絲、韓式剪牛肉薩拉、韓式蜜油餅 (韓國糯米曲奇)、生薑桂皮茶。同時亦可配以任飲韓國啤酒、米酒、韓國清酒等等。（酒品需額外加錢任飲）
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名廚都匯「韓國料理真“瘋”味」
地址：澳門 JW 萬豪酒店一樓
電話：+853 8886 6228
電郵：[email protected]
供應時間：
星期一至五 6～10:30pm：成人 Mop$528／位｜小童 mop$259／位
星期六至日 6～10:30pm：成人 Mop$598／位｜小童 mop$289／位
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澳門新食力｜「 首首 ．韓式小館」帶出韓式酒吧新體驗
澳門又有新餐廳登場啦！今次是韓式新派料理的「首首．韓式小館」，帶出韓式餐廳及韓式酒吧新體驗，以Mop$90／3杯暢飲韓國米酒、燒酒；也有美味的韓式炸蝦丸、人參雞湯、1++韓牛，實力不容小覷......
043 澳門人講飲講食：霸嗎拉麵 Bari-Uma
小編今次獲佳景集團邀請，到位於黑沙環君悅灣泰廚隔離，試食新登陸澳門的"霸嗎拉麵Bari-Uma"，此店繼去年7月及今年4月登陸香港的銅鑼灣及尖沙咀後，4月28日正式於澳門開張啦！
霸嗎拉麵Bari-Uma於2003年在廣島創立，以最強自家製拉麵、「最強濃厚豚骨No. 1湯底」及炙燒厚切叉燒馳名，為廣島規模最大的拉麵連鎖店，日本全國共有37間分店，海外分店遍及新加坡、馬來西亞、印尼、香港及澳門。Bari-Uma中的「Bari」，為九州方言，有「極之」的意思，「Uma」則來自日語「Umai」，解作美味，因此Bari-Uma有「極之美味」的意思。
秘製湯底
以日本最強濃厚豚骨No. 1湯底著稱；秘製湯底以豬脛骨、豬背骨為基礎，加入雞骨及多種蔬菜引發甜味，再花10小時熬煮，令湯底味道香醇，完成後再加入以大豆天然釀製的「溜醬油」，引發出更濃郁的鮮味，成為日本數一數二「最強濃厚拉麵」之靈魂，令人一試上癮。
自家製拉麵
全部採用自家製麵，由日本直送製麵機，並選用一級麵粉，每天新鮮生產22號拉麵(麵條分有8至28號不等，數字越大，麵條越幼)，比一般九州拉麵常見的麵條稍粗，更有嚼勁之餘掛湯能力更佳。
炙燒厚切叉燒
採用一級豚肉，肥瘦適中，以炙燒帶出豚肉的脂香，並以厚切增強叉燒口感，加上溏心蛋及其他配菜，為食客帶來滿滿的幸福感。
子供套餐（兒童餐）
提供兩款兒童拉麵餐，男孩子的餐具是粉藍色Thomas火車；女孩子的是粉紅色Hello Kitty。拉麵除了叉燒或雞叉燒外，還配有粟米粒，為小朋友提供均衡營養。凡惠顧兒童餐的小朋友更可自選一款玩具帶走，自己玩具自己揀，讓小朋友更有滿足感。
小編及其他朋友一人揀選一款拉麵，以及一些小食，讓大家都可以試一試不同口味。最後小編選了雞叉燒味玉雞白湯拉麵，味道很不錯，湯頭都已經很濃，喝得出雞湯濃厚的味道，而雞叉燒其實就是以雞肉製作成好像一般日式叉燒圓形的樣子，小編相信製作方法大同小異，都是將雞肉捲成一個圓柱體，之後再煮熟後放出來切片，放湯入麵加雞叉燒就可以成功了。
這個雞叉燒很少地方有得吃，而且雞肉很滑，雞味很濃，好像有用湯熬煮過一樣，而且很鬆軟，不會硬，也不會散，小編極力推薦一試。如果能吃辣的朋友，絕對可以一試辛辣口味，有大/中/小辣供選擇。
另一款的炙燒豚肉拉麵，湯頭更濃郁，上菜時已聞到很濃的豬骨湯味道，濃湯呈棕色，不是平常看到的淡棕色，如果喜歡濃味的朋友可以一試。豚肉方面，大家不要以為很肥，因為見到一大塊白白肥肉，其實食上去一點都不覺得肥膩，相反口感很豐富，第一層是厚實的肥肉，下面兩層是豚肉，中間層比較軟，最底一層就比較硬，味道很好，不輸黑豚肉呀！同樣地有辛辣口味供選擇，而且更有特盛版本，食肉獸的你一定可以滿足。亦可以加入紫菜的版本，使味道更加多變，不愧是鎮店招牌。
另外，不得不提的是流心半熟蛋及小食，小編推薦一定要點有味玉的拉麵，這樣就是最划算，而且味玉超好食，如果喜歡吃流心半熟蛋的話，一定要試。至於唐揚炸雞亦很不錯，吃起來一點油都沒有，很乾身但內裡不太乾，很好食的日式風味。最後當然要介紹枝豆啦，這個是居酒屋必備的東西，除了唐揚炸雞外，另一用來佐酒的小食。還有日式拉麵店必點的餃子啦！
值得一提的是，可以按個人喜好，揀選麵的口感，包括有軟、適中、硬，又有少油、少蔥或走蔥等選項，幾乎不用說出口，也能吃到最合適自己的口感及味道。
環境裝修：4星
食物質素：4星半
價格：3星
交通：2星（駕車者不便）
（評級最高為5星）
總結：現時澳門一般市面的日式拉麵店都要7x~11x 一碗正宗日式拉麵，相比來說，霸嗎一點都不貴，而且自由配搭食材，口感又有多種選擇。味玉真的建議必試，另外雞叉燒也是。但選址於君悅灣，駕車人士就很不方便，附近沒有停車場，只有靠運氣才能泊到的街邊車位；如你是住黑沙環新填區的就非常方便就腳啦！
霸嗎拉麵Bari-Uma 香港及澳門分店資料
地址：澳門黑沙環中街195號君悅灣商業廣場地下G鋪
電話：(853)2842 2718
營業時間： 11:00--23:30
地址：香港銅鑼灣登龍街28號永光中心地下
電話：(852)2180 9172
營業時間：星期日至四11:00--23:00
星期五、六及公眾假期前夕11:00--00:30
地址：香港尖沙咀金巴利道26號地下
電話：(852)2217 8300
營業時間： 11:00--01:00
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048 澳門人講飲講食：「名廚都匯」 推廣家傳秘方「澳門土生菜」
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