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星期四, 五月 24, 2018

百福小廚 氹仔花城店開業!主推潮式牛腩麵、招牌雲吞麵及海南雞飯

近日大家經過氹仔花城百佳附近,不知道有沒有人發現到百福小廚已經在花城區開幕了,店家主推潮式牛腩麵、招牌雲吞麵,以及海南雞飯。今日就讓環球旅人去試試,看看味道及品質是否跟百福麵家一樣出眾......

澳門瑞吉酒店 雅舍餐廳 呈獻土生葡人下午茶

【環球旅人報導】澳門瑞吉金沙城中心酒店內的雅舍餐廳搜羅了充滿傳統風味的澳葡特色食譜,於每週六下午 3 至 6 時為饕客帶來澳葡傳統美饌—土生葡人下午茶(Chá Gordo),多款澳葡特色美點,感受揉合中西文化魅力的地道澳葡飲食文化......

香港星巴克全新的茗茶品牌Starbucks® Teavana™ 打造創新現代茶飲體驗

星巴克今日宣布茶品牌Starbucks® Teavana™正式於香港、中國及亞太地區超過6,200間星巴克分店上市,並首度推出多款風味獨特的手調飲品及原片茶葉茶包,為顧客帶來星巴克專屬的手作茶品體驗......

057 澳門人講飲講食:澳門也有很台南、很文青的咖啡館-「巷弄日記」

知道很多港澳朋友喜歡去台灣,有的更將台灣當成為第二故鄉,一年多次到訪。當然,小編明白台灣的確有很多美景、美食及人民風土令人著迷,正正如此,小編在澳門發現到一個很有台南風味的 Cafe -「巷弄日記」......

052 澳門人講飲講食:「雅舍」週日Brunch新升級

早前終於訂得到去試澳門瑞吉酒店「雅舍 Manor」的週日 Brunch,以往「雅舍」的 Brunch 有一系列固定餐點+自助吧檯提供不同食物及飲品,但現在轉為全自助形式,並將食物升級......

046 澳門人講飲講食:mezza9 「與廚共饗」@ Grand Hyatt Macau

早前小編到訪澳門君悅酒店,試食該酒店的「與廚共饗@mezza9 Macau」自助晚餐。讓星級大廚告訴你,美妙用餐不僅可以坐著,還可走進廚房互動探奇;自助晚餐品種繁多,即點即煮還不夠,烹飪方法更是由您隨心而定......

「悦茶新語」下午茶的昇華,可以吃的藝術品!

日前到訪澳門君悅酒店GrandHyattMacau的大堂酒廊,自 3 月 15 日起,原來的三層高英式下午茶沒有了,取之代之的是近期全新推出的下午茶叫「悅茶新語」,採取了自助形式去重新設計,包括有鹹點、甜點及特式選項,只需澳門幣 219元(另加 10% 服務費及 5% 政府稅),每日由下午下午 2 時至晚上 6 時供應,大家以後又多一個選擇了......

氹仔新食力- 果阿之夜 Goa Nights,印度小吃酒吧餐廳

環球旅人近日到訪了一家新開的餐廳,它叫 果阿之夜 Goa Nights ,它既是酒吧,也是一家餐廳,而且是印度餐廳,專吃印度美食的,最近在試業,大家如果想吃印度菜,了解一下印度的飲食風格的話,是一家很不錯的餐廳呀! 印度小吃酒吧餐廳 Goa Nights「果阿之夜」位於氹仔舊城區的中心地帶,引進傳統而嶄新的印度及果阿風味佳餚。 作為一間時尚酒吧餐廳,Goa Nights 主打的是波西米亞風格雞尾酒,由屢獲殊榮的印度調酒師 Chetan Gangan 帶領下,為顧客調製出各式各樣極具創意的手工雞尾酒。 Chetan 於 2017 年度 Bacardi Legacy 獲得亞軍,同年更榮獲 Belvedere Vodka Relearn Natural 雞尾酒比賽之冠軍。 這座樓高三層的餐廳提供一系列精選的酒吧小吃和主菜,配合極具創意的招牌雞尾酒,誘發顧客之味蕾。 地面層就是酒吧區域,提供的特色雞尾酒合共 9 款,是講述葡萄牙航海家 Vasco de Gama (達珈瑪)航海之旅的故事,他是首個抵達印度果阿的歐洲探險家,這 9 種雞尾酒背後的靈感,就是源於 Vasco 從葡萄牙到果阿的航海旅程中...

一個價錢盡享 ①Ritz-Carlton Cafe 法式寫意下午茶|②Ritz-Carlton Bar 美酒小食每日任飲任食

早前去了澳門麗思卡爾頓酒店,他們在舉辦了多項美食及餐飲,價錢很親民,所以就想試一下。今次試的是 Ritz-Carlton Cafe 的法式下午茶自助餐(Mop$218+),非常滿足之餘,可以跟朋友吃個法式寫意下午茶之後,再上51樓可以欣賞到黃昏美景的 Ritz-Carlton Bar ,每天都有專為紳士淑女而設的雞尾酒特飲......

澳門康萊德推出全新的「 型男索女下午茶 」Mr. & Miss Tea Set

澳門康萊德新推「型男索女下午茶」。是個全新的下午茶概念,不論一人吃,還是與親朋好友,或與特別的他/她吃都非常合適。下午茶是以單人去設計,分別設型男版本,以及索女版本。每位只需Mop$138,不論那個版本,都可以供男女點餐......

051 澳門人講飲講食:即叫即做又有神秘菜單的壽司外賣店-「Sushi 醬」

環球旅人當然很明白很多港澳台讀者,都非常愛吃日本菜的,吃名貴的大家都知道去酒店就是,但平民食堂呢?今日小編為你介紹一間用優質食材,又現叫現做的平民壽司外賣店-「Sushi 醬」......

澳門人講飲講食063:皇朝區一家很正宗,連上海人都讚好的「 上海公館 」

已成美食之都的澳門,大家以為只有土生葡菜嗎?非也!而是包括世界各地美食,再加上澳門本地土生菜及街頭小食,造就了今日的美食之都。而皇朝區剛開了一家很正宗上海菜的「 上海公館 」。有朋友直說有懷舊的味道呀......
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全澳最大星巴克 澳門首間 Starbucks Reserve 登陸澳門路氹啦!

全澳最大 澳門首間 Starbucks Reserve 登陸澳門路氹啦!環球旅人今日終於來到這裡參觀及進行採訪,除了最吸睛的 Starbucks Reserve U 型櫃檯之外,富有澳葡特色的瓷磚畫作裝飾也是賣點之一。Starbucks Reserve Table 有多款手沖、冷萃、虹吸、濾壺等咖啡供大家選擇......

061 澳門人講飲講食:寫意閒情的「Life Plus」咖啡館

澳門的咖啡廳越開越多,已經到了精品化及汰弱留強的階段了。而位於澳門文第士街一號的國父紀念館旁,一間並不太顯眼的小小咖啡館「Life Plus」......

Salvatore Ferragamo x 永利皇宮 首次推出週末下午茶體驗

Salvatore Ferragamo x 永利皇宮首次推出週末下午茶體驗,於 4 月 14 日至 5 月 13 日期間推出週末下午茶體驗,於高雅華貴的永利吧中,享受獨一無二的午後時光。環球旅人現在就帶大家看看有什麼東西吃......
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進駐氹仔舊城區的葡萄牙菜 LE CESAR !

近日環球旅人到訪了一家已進駐澳門氹仔舊城區一段時間的葡萄牙餐廳,位處於旅遊區周邊的 LE CESAR ,提供了一系列葡萄牙滋味菜色,而且價錢很公道,不會太昂貴,而且正常份量都挺大的,所以實為不錯的葡萄牙餐廳......

康萊德小熊坐陣的新春英式下午茶、「朝」中餐廳盆菜

環球旅人很明白在農曆新年期間,港澳台地區的街上都是關門過新年,有見及此,特意在新年期間推出《新春好滋味》系列,告訴大家一些澳門酒店內美味推介,而且價錢相若,絕對是新春期間的好去處呀!首篇就介紹給大家是 下午茶 -「康萊德新春英式下午茶」,當然少不了澳門康萊德小熊陪你......

Cha Bei x Marc Jacobs 期間限定下午茶

環球旅人早前去了澳門銀河的茶杯 Cha Bei,試了「Cha Bei x Marc Jacobs 期間限定下午茶」,這個下午茶由即日起,一直到 3 月 11 日,橫跨整個新春,可以成為大家新春的好去處之一。記得節假日期間,早一點去茶杯排隊等位置,否則未必吃得到喔......
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澳門葡京不夜天Cafe|CP值超高的「分子料理自助餐」(粵語中字)

澳門葡京不夜天於七、八月供應的夏日系列自助晚餐,每晚 18:30 - 22:00 提供,環球旅人必食推介:「熱石玻璃紙焗鮑魚海龍皇湯」、分子豆奶雪糕、叮噹各人物造型果汁雪條、芒果糯米飯、爐端燒、粵式點心、天婦羅、明爐燒味......

047 澳門人講飲講食:Macao Imperial Tea X OutLook (首家茶飲x家品複合店)

小編早前去了新馬路一間茶飲店Macao Imperial Tea,隸屬於奧國皇茶食品服務有限公司,由澳門人創立,於2015年進軍大陸市場開店,已經開設有80多家分店,大陸店名稱為澳門皇茶。其後於2016年4月正式回歸澳門開店......
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059澳門人講飲講食:Casa Don Alfonso 超好味正宗拿坡里意式薄餅!

環球旅人早前去了位於新葡京三樓的 Casa Don Alfonso(當奧豐素 1890 意式料理),去試一試朋友口中所說,幾款重開後的 Casa Don Alfonso 招牌薄餅,還有當地人正宗的吃法......

054 澳門人講飲講食:葡意之家 La Famiglia

早前去了澳門氹仔的官也街,發現近年這區多了不少新開的餐廳,今日來了試一間開業大約只有三個月的新餐館,這家餐廳位於官也街星巴克的斜對面,名字叫「葡意之家」。原來就是葡國菜+意大利菜的餐廳,所以取名「葡意」......

049 澳門人講飲講食:在皇朝,「hea」住食

今日小編介紹一間在皇朝的食肆,相信早陣子,大家在Facebook都見到一張相片,$99有三個熊仔頭,說是三杯酒任君選擇的,就是這家店了! 啤酒紅5時間,就是在這個HappyHour時間內,以Mop$99就可以喝三杯任何酒類,還不限人數。即是說你可以三個人進去,一人喝一杯都可以,沒有規定一個人要喝三杯,當然,如果你是千杯不醉,你要喝一千杯都可以啦!^^ 而這家店就叫「hea」,好簡單直接的店名,相信就是叫大家下班後或假期時來 hea 的意思。hea這家店是由幾個年青人開設的,由於位於皇朝區,所以中午一樣會提供午市行政套餐的。而今日小編只會介紹一下 hea 的普通單點餐飲。首先是餐牌,很簡單分有食、飲兩部分,食的部分包括有:小點、西洋靚湯、大漢堡、飯、麵、粗野、飲飲食食;而飲的部分就包括有:中產飲品、街坊飲品。 本次小編跟友人一起去,吃了很多東西,以下為大家作出介紹! 這個就是墨西哥粟米片,它有分牛或豬肉,份量算很大一份,但一定要儘快吃,因為如果放太久,芝士會變硬,硬了就很難拿到中間的粟米片,而且口感也會較差呀! 蘑菇雞肉卷,內有芝士及雞肉,很不錯的一個小食,但都是出菜就要快吃,涼了會變硬,味道會差一點。 水牛城雞翼,酸酸辣辣,這個很不錯!小編很喜歡這個。 再來的是小編很喜歡的"粗野"-豬肋骨,這個用了慢煮方式製作,口感很軟,不太韌,而且汁底調較得不錯,如果不吃牛的,絕對是不錯的選擇。 還有牛漢堡,這個漢堡做得不錯,因為小編不喜歡有蕃茄及很多菜在漢堡內,會變得水份太多,面包及肉都會濕透,所以這個為小編個人口味很合,而且漢堡肉很鬆軟,不會太緊實,不錯! 上面的是牛助骨,看清楚是厚片,不是平常見過的薄片呀!這個不算韌,也是慢煮系列,那麼厚能做到這樣,已經很不錯了,而且小編真的沒有試過吃厚切的牛肋骨,很不錯的體驗呀! hea住食,其實就是炸物拼盤,有魷魚圈、薯角、炸魚柳三款小食! 最後的是飛甩雞腿,這個雞腿小編覺得味道很好,但小編不喜歡沙律醬,所以那邊扣一下分,本身味道是鹹辣的,但又不會太辣,算是不錯,油份還算OK,放久了沒那麼好,所以都是趕快吃吧! 總結一下,店鋪開在皇朝,價格尚算經濟(如果價錢還可以再經濟一點,性價比就更高啦!),份量也不錯,肉類及墨西哥口味的東西尤為出色。味道稍稍偏濃,偏西方人口味。可能是店定廚師是澳洲回流的,所以口味很像澳洲的西餐,以及外國的墨西哥餐車的感覺。晚上較為多人,所以週末假日去的話,可能要排隊呀,最多打電話去訂位。 環境裝修:3星半 食物質素:3星半 價格:2星半 交通:4星 (評級最高為5星) hea 地址:宋玉生廣場(皇朝)馬濟時總督大馬路361號地舖 電話:6644-7225 營業時間:星期一至五: 12:00-00:00 | 星期六及日: 15:00-00:00 【編輯聲明】 環球旅人部落由Benjamin製作,版權所有,不得抄襲。 以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 4.0 國際 授權條款釋出。 環球旅人|Facebook|YouTube|Soundcloud|Flickr|footprint © Travelblogosphere All Rights Reserved.

043 澳門人講飲講食:霸嗎拉麵 Bari-Uma

小編今次獲佳景集團邀請,到位於黑沙環君悅灣泰廚隔離,試食新登陸澳門的"霸嗎拉麵Bari-Uma",此店繼去年7月及今年4月登陸香港的銅鑼灣及尖沙咀後,4月28日正式於澳門開張啦! 霸嗎拉麵Bari-Uma於2003年在廣島創立,以最強自家製拉麵、「最強濃厚豚骨No. 1湯底」及炙燒厚切叉燒馳名,為廣島規模最大的拉麵連鎖店,日本全國共有37間分店,海外分店遍及新加坡、馬來西亞、印尼、香港及澳門。Bari-Uma中的「Bari」,為九州方言,有「極之」的意思,「Uma」則來自日語「Umai」,解作美味,因此Bari-Uma有「極之美味」的意思。 秘製湯底 以日本最強濃厚豚骨No. 1湯底著稱;秘製湯底以豬脛骨、豬背骨為基礎,加入雞骨及多種蔬菜引發甜味,再花10小時熬煮,令湯底味道香醇,完成後再加入以大豆天然釀製的「溜醬油」,引發出更濃郁的鮮味,成為日本數一數二「最強濃厚拉麵」之靈魂,令人一試上癮。 自家製拉麵 全部採用自家製麵,由日本直送製麵機,並選用一級麵粉,每天新鮮生產22號拉麵(麵條分有8至28號不等,數字越大,麵條越幼),比一般九州拉麵常見的麵條稍粗,更有嚼勁之餘掛湯能力更佳。 炙燒厚切叉燒 採用一級豚肉,肥瘦適中,以炙燒帶出豚肉的脂香,並以厚切增強叉燒口感,加上溏心蛋及其他配菜,為食客帶來滿滿的幸福感。 子供套餐(兒童餐) 提供兩款兒童拉麵餐,男孩子的餐具是粉藍色Thomas火車;女孩子的是粉紅色Hello Kitty。拉麵除了叉燒或雞叉燒外,還配有粟米粒,為小朋友提供均衡營養。凡惠顧兒童餐的小朋友更可自選一款玩具帶走,自己玩具自己揀,讓小朋友更有滿足感。 小編及其他朋友一人揀選一款拉麵,以及一些小食,讓大家都可以試一試不同口味。最後小編選了雞叉燒味玉雞白湯拉麵,味道很不錯,湯頭都已經很濃,喝得出雞湯濃厚的味道,而雞叉燒其實就是以雞肉製作成好像一般日式叉燒圓形的樣子,小編相信製作方法大同小異,都是將雞肉捲成一個圓柱體,之後再煮熟後放出來切片,放湯入麵加雞叉燒就可以成功了。 這個雞叉燒很少地方有得吃,而且雞肉很滑,雞味很濃,好像有用湯熬煮過一樣,而且很鬆軟,不會硬,也不會散,小編極力推薦一試。如果能吃辣的朋友,絕對可以一試辛辣口味,有大/中/小辣供選擇。 另一款的炙燒豚肉拉麵,湯頭更濃郁,上菜時已聞到很濃的豬骨湯味道,濃湯呈棕色,不是平常看到的淡棕色,如果喜歡濃味的朋友可以一試。豚肉方面,大家不要以為很肥,因為見到一大塊白白肥肉,其實食上去一點都不覺得肥膩,相反口感很豐富,第一層是厚實的肥肉,下面兩層是豚肉,中間層比較軟,最底一層就比較硬,味道很好,不輸黑豚肉呀!同樣地有辛辣口味供選擇,而且更有特盛版本,食肉獸的你一定可以滿足。亦可以加入紫菜的版本,使味道更加多變,不愧是鎮店招牌。 另外,不得不提的是流心半熟蛋及小食,小編推薦一定要點有味玉的拉麵,這樣就是最划算,而且味玉超好食,如果喜歡吃流心半熟蛋的話,一定要試。至於唐揚炸雞亦很不錯,吃起來一點油都沒有,很乾身但內裡不太乾,很好食的日式風味。最後當然要介紹枝豆啦,這個是居酒屋必備的東西,除了唐揚炸雞外,另一用來佐酒的小食。還有日式拉麵店必點的餃子啦! 值得一提的是,可以按個人喜好,揀選麵的口感,包括有軟、適中、硬,又有少油、少蔥或走蔥等選項,幾乎不用說出口,也能吃到最合適自己的口感及味道。 環境裝修:4星 食物質素:4星半 價格:3星 交通:2星(駕車者不便) (評級最高為5星) 總結:現時澳門一般市面的日式拉麵店都要7x~11x 一碗正宗日式拉麵,相比來說,霸嗎一點都不貴,而且自由配搭食材,口感又有多種選擇。味玉真的建議必試,另外雞叉燒也是。但選址於君悅灣,駕車人士就很不方便,附近沒有停車場,只有靠運氣才能泊到的街邊車位;如你是住黑沙環新填區的就非常方便就腳啦! 霸嗎拉麵Bari-Uma 香港及澳門分店資料 地址:澳門黑沙環中街195號君悅灣商業廣場地下G鋪 電話:(853)2842 2718 營業時間: 11:00--23:30 地址:香港銅鑼灣登龍街28號永光中心地下 電話:(852)2180 9172 營業時間:星期日至四11:00--23:00 星期五、六及公眾假期前夕11:00--00:30 地址:香港尖沙咀金巴利道26號地下 電話:(852)2217 8300 營業時間: 11:00--01:00 【編輯聲明】   環球旅人部落由Benjamin製作,版權所有,不得抄襲。 以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 4.0 國際 授權條款釋出。 © Travelblogosphere 2007-2016. All Rights Reserved.

056 澳門人講飲講食:入皇宮嚐CP值爆表的「如珠如包」

澳門的永利皇宮近期開了一家性價比(CP 值)極高的麵包店「如珠如包」,試想想,在一間皇宮般的五星級大酒店內,很優雅地用刀叉去分解麵包來吃,再呷一口珍珠奶茶,是否頓時變得貴氣高尚不少呢?
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