Photo - Mandarin Oriental, Macau - Vida Rica Bar 澳門文華東方酒店御苑酒廊02

小編早前於晚上到訪了澳門文華東方酒店的 Vida Rica Bar(御苑酒廊),因為他們舉辦了一連兩天的西班牙美食夜(2017/2/9~10),只做兩天而已,恰巧小編有空可以去試試。

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澳門文華東方今次迎來香港人氣西班牙餐廳及酒廊 The Optimist 的餐飲團隊,讓大家體驗充滿西班牙北部風味的美食及雞尾酒,以舌尖展開尋味之旅。

當天小編抵達 Vida Rica Bar,大廚們、調酒師們都已經準備就緒,開始為大家準備是日晚餐,朋友們也陸續抵達。調酒師 Samuel Lebel 亦帶來一系列西班牙雞尾酒,於餐前先以雞尾酒醒胃,再品嘗特色美食,讓你彷如置身在熱情奔放的國度。我們 7 個人,所有全新的特色雞尾酒都點了一杯,大家嚐一下味道如下,分有酒精(Cocktail)及無酒精(Mocktail)的雞尾酒。Cocktail 的有四杯-「Crazy Tanqueray」、「Smokey Summer」、「Spicy Joe’s」、「Freaky Berries」,Mocktail 的有兩杯-「Apple Pie」、「Rose Graden」。由於小編不飲酒,所以喝了無酒精的 「Rose Graden」,淡淡的甜味配以水果香味,杯裡也有很多黑莓肉及紅桑莓肉,美味非常;另一杯 「Apple Pie」 就是肉桂味太重,如果喜歡肉桂的朋友們就會很喜歡。

之後就是每頓西餐必有的麵包環節,這些麵包都是澳門文華東方酒店自己做的,相信大家不會懷疑文華餅房的出品。小編自己最愛的是貝殼形麵包,口感較硬,很香的小麥味,味道有點像法棍;另外兩款應該是香草包,以及麥包。

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Ham Croquette 與麵包

頭盤有 「Ham Croquette」,用上伊比利亞黑毛豬的火腿及薯蓉,炸成像馬介休球的款式,很美味香口的前菜;接著就有另一款名為「Broken Egg」,以蘑菇、黑松露、薯仔(土豆)及雞蛋去製作,所有食材都切成片狀,而且在吃之前要攪拌一下才食;最後一款頭盤就是「Grilled Galician Octopus’」,小編會叫它做八爪魚沙律,有八爪魚、小薯仔(土豆)及醬汁製作而成,很清新的感覺。

吃完頭盤,那當然是主菜時間,主菜有兩款,分別是「Chateaubriand」,是烤牛肉來的,雖然是烤肉,但小編就覺得挺生,中間都是血紅色的,所以小編只有吃熟的部分而已。因為西班牙美食豐富,而在北部地區如巴塞隆拿等都有一傳統燒烤「Asador」,Asador 在西班牙有過百年歷史,至今仍受當地人喜愛。總廚 Alfredo Sangrador 選用新鮮的肉類、海鮮、蔬菜等材料用烤爐烤製,在高溫下迅速將食物烤熟,鎖緊肉汁,讓你細嘗食物原味。

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Chateaubriand

另一個主菜當然就是最有名的西班牙海鮮飯「”Al Rico Arroz” Seafood Rice」,這個味道剛剛好,用了多種海鮮煮成的西班牙海鮮飯,而且飯粒的濕潤度剛好,不會太糊,也不會太乾,但一定要熱騰騰的時候就要吃,涼了就不太好吃。

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“Al Rico Arroz” Seafood Rice

最後一道,就是各位女士形容為每頓西餐不可或缺的,甜品名為「Deconstructed Cheese Cake」,上碟的樣子很可愛,將芝士蛋糕置於玻璃杯中,與雜莓醬分開來,自己喜歡加多少就加多少,隨個人口味自行配搭。

雖然,西班牙美食夜只做了兩個晚上,大家沒辦法品嚐這些美饌佳餚。但據了解,澳門文華東方酒店除了這個西班牙美食夜之外,未來也會跟不同地方的餐廳合作,將美味的餐點帶到澳門的文華東方酒店,讓大家品嚐一下。酒店預告了下一期舉辦的是東京文華東方酒店的 Tapas Molecular Bar 米芝蓮名廚周雁平親臨澳門,在御苑餐廳獻藝,創造「米芝蓮創意分子料理體驗」(2017 年 3 月 3 日至 5 日),如果有興趣的朋友,記得直接打電話去澳門文華東方 +853 8805-8918 查詢或訂座啦!

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東京文華東方酒店 Tapas Molecular Bar 米芝蓮名廚周雁平

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澳門文華東方酒店匯聚獨特品味、優雅及時尚風格,更於設計中巧妙融入澳門特有的歐洲文化傳統特色,是澳門首屈一指的五星級非博彩豪華酒店。坐落於澳門商業、娛樂和高級零售區中心的理想位置,賓客僅需數分鐘路程即可從酒店到達世界遺產所在的澳門歷史城區。酒店共有 213 間陳設優雅、擁有傲人開闊視野的客房及套房,同時提供一系列各具特色的餐廳的酒廊,其中包括皇牌食府御苑餐廳、御苑酒廊、大堂酒廊和文華東方餅店,為賓客打造獨一無二的美食體驗。澳門文華東方酒店提供便捷私密的會議場地服務,以滿足各種特殊場合的需求。與此同時,連續五年榮獲福布斯旅遊指南評鑑為「五星級水療」的澳門文華東方水療中心除了提供多種康體、美容和按摩服務,同時設有先進的健身中心和戶外衡溫泳池,以讓旅客在安寧靜謐的環境中放鬆身心。


【編輯聲明】

部分圖片來源:澳門文華東方酒店
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