想在澳門找性價比高的意大利菜嗎?嫌一般的意大利菜沒特色?那今天小編就介紹一些新東西給你們吧!小編早前到訪了位於澳門威尼斯人的碧濤意國漁鄉,餐廳由即日起至11月21日,推出了全新的意大利阿布魯索經典佳餚,為饕客帶來意大利沿海地區 ── 阿布魯索的一些經典菜式。阿布魯索則是意大利其中一個蘊藏著鮮為人知美食的地域。

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很多人應該都不知道阿布魯索在哪?其實它的地理位置獨特,位於風景如畫的地中海區域,有著阿德里亞海的風光,而且處於山脈與大海的交接處,所以既有山又有海。

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而碧濤意國漁鄉這次推出的特色菜單,就是由在阿布魯索土生土長的高級主廚 Domenico Cicchetti 精心設計,Cicchetti 自小就獲祖母真傳,精通當地各種地道菜式。

Beautiful view of idyllic village Castel del Monte, set into a steep hillside under apennine mountain peaks on a sunny summer day, Gran Sasso e Monti della Laga National Park, L'Aquila, Abruzzo, Italy

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阿布魯索的居民喜歡健康簡樸的菜式,注重肉類、海鮮及蔬菜等食材本身的品質,時常強調以簡約的烹調手法,以愛心及尊重食材為原則來烹調出各種美味佳餚。大家可在菜餚當中品嚐到加入從意大利直接空運而來的調味料,如辣椒、藏紅花、橄欖油、紅酒、大蒜以及迷迭香等烹調而成的菜式。這次推介的其中一道菜式是阿布魯索獨有的手工切麵,製作手法是利用裝有弦線的木盒將混合好雞蛋的麵皮切成條狀,因此亦被稱為「結他意粉」。Cicchetti 更為了是次推廣特地將這部當地獨有的切面器材帶來碧濤意國漁鄉。


今次所推出的特色意大利阿布鲁索餐菜色如下:

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羊乳乾酪迷你肉丸(自製羊乳乾酪配迷你肉丸和聖瑪紮諾蕃茄醬)

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阿布魯索海鮮湯(蜆、青口、魷魚及八爪魚)

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香蒜檸檬魷魚卷(烤香蒜檸檬魷魚卷釀海鮮配馬鈴薯泥和帕馬森芝士)

Portofino Venetian_Calamaretti ripieni 香蒜檸檬魷魚卷

慢火烤意大利乳豬(意式慢火烤乳豬配核桃、葡萄乾、菠菜及阿布魯索風味馬鈴薯蘑菇雞蛋卷)

Portofino Venetian_Porchetta farcita 慢火烤意大利乳豬

菠蘿蒂豆蕃茄意大利麵(自製短寬麵配菠蘿蒂豆、新鮮意大利蕃茄醬、羅勒、辣椒及羊乳乾酪)

Portofino Venetian_Sagnette e fagioli 菠蘿蒂豆蕃茄意大利麵

意式肉丸手工切麵(自製手工切麵、迷你肉丸配蕃茄醬和羊乳乾酪)

Portofino Venetian_Chitarrina con polpettine 意式肉丸手工切麵

鮮貝大蝦意式卷麵(杜蘭小麥竹卷麵配鮮貝和大蝦)

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杏仁葡萄撻(乳清芝士杏仁葡萄撻配雲呢嗱雪糕)

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菜式價格由澳門幣58元起。把握機會,享受限時推出的特色地域美食!

小編至愛的是鮮貝大蝦意式卷麵,有少少辣,很麵條很有彈性,而且不是很長一條的麵條,所以很不錯分享的。另外當然是慢火烤意大利乳豬啦,也是很不俗的表現呀!還是一款算是前菜的羊乳乾酪迷你肉丸,很喜歡吃肉的小編當然不會錯過,很香很好吃。甜品方面,雪糕好神奇,可以堅持到一段頗長的時間,但杏仁撻就有小編不喜愛的肉桂。

如果大家都想試,就要快去位於澳門威尼斯人的碧濤意國漁鄉,營業時間為上午11時至下午3時及下午6時至晚上11時(逢星期五及六營業時間為上午11時至凌晨12時)。訂座請致電+853 8118 9950或電郵至portofino.reservation@sands.com.mo


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2007年開幕的澳門威尼斯人是澳門首間大型綜合度假村,以意大利威尼斯水鄉風貌為建築藍本。澳門威尼斯人設有3,000間豪華套房、120萬平方呎 (11萬1,000平方米) 的會議展覽設施和擁有15,000 個座位的金光綜藝館,適合舉辦各類世界性體育賽事及文娛活動。澳門威尼斯人亦設有1,800個座位的豪華威尼斯人劇場,以舉辦最頂尖的國際及中式娛樂節目,還有超過30家著名餐廳食府、泰福馬瀧日間醫院、樂趣無窮的室內遊樂場歷險Q立方,以及威尼斯人購物中心內的350多間商鋪。室外另設有多個泳池、池畔休閒小屋和一個小型哥爾夫球場。


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