近日得悉澳門威尼斯人內的 小島葡國餐廳 ,重新裝修完成,並以全新面貌再度登場。新裝潢的小島,更為時尚及時亮,同時也綻放著歐陸的簡約情懷,與朋友或一家人在這愜意的氛圍下,品嚐著葡國菜,必然令人愉悅賞心,閒適自在。以土生葡菜聞名的小島葡國餐廳,經重新裝修後,用餐環境更富空間感,在簡約時尚的基調下加注著葡萄牙的本土氣息,葡國風的花紋瓷磚,個性化的壁燈與吊燈等,勾勒出溫暖家居之感。

小島葡國餐廳

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食客可透過水吧後的半開放式廚房,欣賞大廚們製作美食的精彩過程,感受每道佳餚的用心製作。

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小島葡國餐廳還設有兩間雅致的貴賓房,讓喜歡私人空間的食客靜享美食。

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提到葡國菜,必然想到馬介休這款俗稱「葡國鹹魚」的食材。馬介休是從葡文 Bacalhau 直接翻譯而來,選用新鮮鱈魚以鹽醃漬而成,味道鹹香而不失魚鮮味。小島葡國餐廳為令馬介休的肉質更滑嫩,在烹調前會以牛奶浸泡,再透過不同的烹煮手法炮製出各式的馬介休美食。而「馬介休球」就是每位遊客及市民到葡國餐廳必吃的小食之一。

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其中「馬介休沙律」(Mop$128)酸甜清新,在生蒜的畫龍點晴下增添一份刺激的口感,還有散落於不同位置的黑胡椒,一口咬下更有突如其來的爆炸感。

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而燒焗方式製作的「燒焗馬介休」(Mop$298),肉質鮮嫩不用多說,配上葡國臘腸、三色椒、黑水欖等令味道層次躍升。

燒焗馬介休

小島葡國餐廳份量十足的招牌名菜「澳門特色咖喱炒蟹」(Mop$428),以自家秘製的咖喱,再加入蔬菜及香料等熬煮,香、辣、甜味相互交融,用以烹煮大肉蟹,將其鮮味徹底釋放。在品嚐肉蟹鮮甜的同時,不妨多點一客餐廳自家烘焙的餐包蘸點咖喱汁,當中滋味妙不可言。

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愛海鮮的你,特別為你推介「芝士忌廉焗波士頓活龍蝦」(Mop$598),選用紅波芝士、車打芝士、墨索里尼芝士焗製的龍蝦,鮮香味美盡在不言中。

芝士忌廉焗波士頓活龍蝦

唯澳門獨有的「非洲雞」,是當年葡萄牙人將非洲的烤雞菜式傳入澳門後,經過改良而成。「非洲雞」有濕、乾兩種製法,小島葡國餐廳選用濕製的手法烹調出「香辣非洲雞」(Mop$168),嫩滑的雞肉配上大廚秘製的惹味醬汁,初嚐一口感覺的是香甜之味,然後辣感從甜味中慢慢釋放,漸漸熱燙整個味蕾,其獨特的辛香感覺令人回味不已。

香辣非洲雞

其實小島葡國餐廳還有很多的土生葡菜等你自己品嚐,有興趣的各位,或是住在威尼斯人酒店或路氹城的遊客,可以去試試呀!而小編也親自去品嚐過,「薯蓉清菜湯」也是很不錯喝的餐前湯品。

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而「葡式燴牛仔膝」也是頗有水準之作,同時也是為數不多有燴牛仔膝的土生葡菜餐廳之一。

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小島葡國餐廳

地址:澳門威尼斯人購物中心 3 樓繁盛街 746 舖(聖馬可廣場內)
電話:+853 2896 3399
開店時間:11:30a.m. – 11:30p.m.

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