在澳門想吃日本料理,想必澳門人也有自己的口袋名單,如開業多年,質素依然的千笹居酒屋、款式多樣的鮨味亭、慢煮牛肉飯的和陽小日等等。但如果說到魚生飯、丼飯的代表,應該就是開業 3 年多的「 澳門漁兵衛 」。漁兵衛價錢相宜,又供應琳琅滿目的丼飯及日式小食,廣受饕客支持,時至今日已擁有多間分店,排隊的情況已有改善,還沒吃過的朋友們可以考慮一下。

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它們的招牌兵衛丼(Mop$148),集合十款時令的刺身,配以自釀的醬油和生磨芥末,是刺身愛好者必點之選。

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另外,北海道蟹肉海膽鮭魚卵丼(Mop$328)特選北海道松葉蟹人手拆肉,加上鮮甜飽滿的北海道赤上根室海膽和北海道松葉蟹膏,頂級甲殼類海產的鮮味都濃縮在一碗丼飯之中。

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除了丼飯,餐廳還供應多款小食,包括來自沖繩的蒜香厚切牛舌(Mop$48),選取舌根較軟腍的部份,每條牛舌只能切出三份,所以每日售完即止。

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百味茄子(Mop$38)則為了保持蔬菜的水份和口感,有別於坊間普遍採取薄切易熟的做法,在油溫和火候控制更顯師傅功力。

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海膽醬燒北海道帆立貝(Mop$88)也非常惹味,口感彈牙,味道偏甜,帆立貝很大一隻。

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今個暑假,更推出兩款分別以原隻澳洲活青龍蝦,及波士頓活龍蝦為主打的新海鮮丼飯-岩漿御前青龍丼(澳洲青龍蝦 Mop$238)、岩漿帝皇波龍丼(波士頓龍蝦 Mop$198)口感各有千秋,配上自家調配的芝士岩漿,及用慢火熬制蟹膏醬,風味更加濃郁。

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兩款丼飯即日起至 8 月,塔石店、渡船店和皇朝店店同時期間限定供應,而且每天只提供 20 份,想吃的朋友就要快點去試試啦!

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漁兵衛

(皇朝店)澳門馬濟時總督大馬路195號  電話:2872 4397
(渡船店)渡船台2-22號  電話:2821 0612
(東望洋店)澳門東望洋街萬豐花園地下 D 鋪  電話:2856 5402


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