大家都知道每年的 5 月份,於港澳地區都會推出法國五月的系列活動,除了藝文活動之外,當然不少得舉辦了多年的《 法國五月美食薈 》。所以爲慶祝由法國商務投資署主辦的法國五月美食薈,澳門巴黎人將於 2019 年 5 月 1 至 31 日期間,在旗下三間特色餐廳「巴黎人法式餐廳」「巴黎人自助餐」「巴黎軒」呈獻一系列正宗法式佳餚及美酒。《法國五月美食薈》致力推廣法國美酒文化及烹飪藝術,是香港及澳門的年度法式美食盛宴,今年五月將以盧瓦爾河谷(Loire Valley)為主題再度回歸。 

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巴黎人法式餐廳將提供四道菜的盧瓦爾河谷特色菜單,搭配當地的葡萄美酒。巴黎人自助餐則會推出都蘭(La Touraine)自助餐菜單,主打一系列精選法式佳餚;而巴黎軒將提供鮮美的法國西部馬雷–歐雷宏(Marennes-Oléron)生蠔,並配以白葡萄酒(Domaine Vacheron Sancerre Sauvignon Blanc 2017)。

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巴黎人法式餐廳

將推出由法國行政主厨 Daniel Brolese 悉心烹調的四道菜盧瓦爾河谷特色餐單,呈獻正宗的法式料理。該餐單於午餐及晚餐時段供應,其中特色美饌包括白露筍配法國火腿配白酒薩芭雍汁、牛油歐芹白葡萄酒煮青口、白酒慢煮法國沙朗鴨腿伴青豆,以及一系列產自盧瓦爾河谷的芝士拼盤。更可選擇多款產自盧瓦爾河谷的的特選葡萄酒搭配美食,以杯裝或瓶裝供應。

Warm white asparagus and Vendée cured ham, white wine sabayon 白露笋配法國火腿配白酒薩芭雍汁

四道菜午餐及晚餐菜單 
午餐時段:上午11時至下午2時30分
晚餐時段:下午6時至晚上11時
價格:每位澳門幣530元 (5月1至5日)|每位澳門幣498元  (5月6至31日) 

Slow braised challans duck leg in muscadet white wine, with green peas 白酒慢煮法國沙朗鴨腿伴青豆

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法式下午茶套餐

由巴黎人法式餐廳的糕點廚師們炮製出精美的下午茶餐單,鹹點包括迷你法式火腿包伴牛油及酸黃瓜、慢煮沙朗鴨胸配胡椒汁及盧瓦爾蜜瓜伴風乾火腿,而甜點則有法式蘋果撻、紅桑子茅屋芝士馬卡龍和西洋梨杏仁撻等。食客亦可另加澳門幣 40 元或澳門幣 75 元,享用法國蘋果酒或法國帝亞吉歐氣泡酒(Saumur Brut Bouvet Ladubay)一杯。

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時間:下午3時至5時30分
價格:澳門幣368元(5月1至5日,包括雙人下午茶套餐,兩杯特調飲品及每人一杯茶或咖啡)|澳門幣268元(5月6至31日,包括雙人下午茶套餐,每人一杯茶或咖啡)|澳門幣348元(5月6至31日,包括雙人下午茶套餐,兩杯法國蘋果酒及每人一杯茶或咖啡)

Pan fried zander fish filet on leek fondue in white wine and lemon creamy butter sauce 香煎鱸魚伴大蒜蓉配白酒檸牛油汁

音樂之夜

為向食客呈獻經典地道的巴黎咖啡館文化,餐廳將於五月的每個星期五及六,晚上 8 時 30 分至 10 時帶來音樂之夜,透過現場音樂表演和手風琴演奏經典的法國樂曲。

Sautéed black mussel in white wine, butter and parsley 牛油歐芹白葡萄酒煮青口


巴黎人自助餐

五月期間,巴黎人自助餐將提供「都蘭」(La Touraine)菜單,主打一系列法式佳餚,並設有特別盧瓦爾河谷的酒單配搭美食,包括精選白酒、紅酒以及玫瑰紅酒。菜式包括海鮮吧、即煎鵝肝伴黑松露醬和奶油麵包、現煮藏紅花芝士焗波士頓龍蝦、烤肉眼扒、法式紅酒燜雞、傳統法式香料燴鱈魚、拉格雷特芝士伴配料,以及各式精選甜品。

自助午餐及自助晚餐 | 星期一至星期五

午餐:上午11時至下午3時
成人每位澳門幣248元,兒童(3至11歲)每位澳門幣124元

晚餐:下午6時至晚上10時
成人每位澳門幣428元,兒童(3至11歲)每位澳門幣214元

餐廳亦提供飲品套餐

自助午餐及自助晚餐 | 星期六、星期日及51

午餐:上午11時至下午3時
成人每位澳門幣278元,兒童(3至11歲)每位澳門幣139元

晚餐:下午6時至晚上10時
成人每位澳門幣478元,兒童(3至11歲)每位澳門幣239元

餐廳亦提供飲品套餐


巴黎軒

巴黎軒提供別具一格的融合中法的創意料理,今個五月為各位帶來鮮美的法國馬雷–歐雷宏(Marennes-Oléron)生蠔,最佳搭配同樣來自法國的白葡萄酒(Domaine Vacheron Sancerre Sauvignon Blanc 2017)。

法國馬雷–歐雷宏(Marennes-Oléron生蠔

價格:每隻 – 澳門幣48元| 六隻 – 澳門幣248元

葡萄酒搭配 | Domaine Vacheron Sancerre, Sauvignon Blanc, France, 2017

價格:每杯 – 澳門幣108元| 每瓶 – 澳門幣510元


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