又到了秋天這個吃蟹的時節,近年各大食肆紛紛改為外國肉蟹、龍蝦及其他滋補菜式去滿足食客。今次環球旅人就來了 德興 ,這個澳門本地品牌的食肆,為澳門人熟悉的海鮮火鍋,但其實各間分店,一樣有美味菜式,同樣實惠吸引,下次去德興,就不要只吃火鍋啦!

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人氣招牌必點!骨膠原湯底配手工蝦滑、脆炸響鈴(北京街總店、上海街分店供應)
價錢:Mop$148/鍋

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這個是小編最愛之一,湯頭很清甜美味,原來是由雞腳、豬骨、杞子等材料熬出湯底,隨鍋奉上骨膠原湯膏果凍,首次試鍋者會很好奇為何有果凍?

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原來是特別餚製濃郁的骨膠原濃湯製成精美的湯盞,放在湯中同滾,湯頭變得又濃又稠,先喝湯,後吃火鍋,充分感受到滿滿的骨膠原,不僅滋味無窮,更是養顏聖品,人氣鍋底之首。

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還可以額外叫雪花肥牛,小編激讚這個肥牛,因為一定牛味突出,又不會像其他肥牛一樣咬不斷,所以這個也是必點之作呀!德興選了加拿大肥牛,有別於一般的熱門地澳洲肥牛。

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比手更大的龍蝦鉗,裝 B 必點!避風塘炒珍寶波士頓龍蝦(五店供應)

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珍寶波士頓龍蝦肉質鮮美、豐厚,富營養又有彈性,將其與避風塘爆炒的做法結合,酥脆、鹹香滋味越嚼越香,龍蝦肉鮮甜美味且彈牙,讓人吃了口齒留香,吮指回味。

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廚師已經讓蝦殻容易拆開,龍蝦鉗比手掌還要大,整隻龍蝦巨型很驚人,不打卡也對不起自己呀!但同人朋友搶吃龍蝦鉗,小編吃不到!殘念~~但其他部位肉質一樣,非常鮮美彈牙,算是首次吃避風塘炒龍蝦。

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仙氣十足!新鮮紅燒乳鴿 (五店供應)
價錢:Mop$68/隻

皮脆、肉滑、骨嫩、多汁的紅燒乳鴿外酥裡嫩,經過滷煮再油炸的乳鴿香到骨子裡,味道非常不錯,而且肉質鮮嫩。

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惹味瓦煲菜!香辣雞煲配凍豆腐(上海街分店供應)
價錢:Mop$280/煲

香辣雞煲醬汁濃郁,香辣惹味,是愛辣人士首選!不僅是一道下飯佳餚,吃完香郁嫩滑的雞件,更可加入清湯打邊爐,怎麼吃都不會膩。小編也有試一下,雞肉嫩滑,亦有嚴選不同雞種,確保最接近鮮雞口感,但辣味後勁都挺強,小編不太受得了,由同行人士吃光它。

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華麗小清新,小編推薦必點!千葉豆腐(高士德分店供應)
價錢:Mop$188/例

嫩滑的豆腐,配以鮑魚、鮮蝦、萵筍、蘿蔔、玉米等材料配以自製上湯作芡汁,令味道和口感更為豐富。切得薄薄一片片的豆腐,賣相美觀,是一道健康美味佳餚。雖然菜式比不上龍蝦、乳鴿等,但味道非常有驚喜,絕對是每檯必選的好菜餚之一,豆腐薄又帶有濃豆香,加上上湯芡汁,讓平凡變得不平凡。

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粉絲才是精華,蟹味粉絲好美味!青蟹XO醬粉絲煲(水晶宮海鮮火鍋供應)
價錢:Mop$480/煲

充滿蟹香、肉質鮮美的青蟹與粉絲放入砂鍋內,加上XO醬同煮,蟹的鮮甜遇上香濃的XO醬汁,將味道融合再昇華,粉絲也啖啖爽口入味,一鍋吃過癮。小編很愛這個煲,所有的精華盡在粉絲之中,結果小編冷落了青蟹,果斷地狂吃粉絲。

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中式滋味,佐酒必選小食!鹽焗豬手(上海街分店供應)
價錢:Mop$98

鹽焗豬手咸香脆口,咬下去每一口都是满满的膠原蛋白,既是美顏養容,又是一道大受歡迎的佐酒佳餚,回頭率極高!這個小編會當成小食類,真的在看球賽配啤酒或可樂的必點之選,很惹味,鹹香味重,如果豬手的肉再多一點就好了。因為小編喜愛肉的味道更甚,亦有別了一般的德國咸豬手,這是中式煮法!Good~

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驚喜之作,彈牙美味!黃金九吐魚丸 (上海街分店供應)
價錢:Mop$98/例

特別的黃金外表,炸的真是剛剛好,一口下去外脆內滑,不怕有腥味,盡顯師傅的精心製作!沾上自製芥末沙拉醬,令鮮香味道更加濃郁,口感及味道更加豐富。完全吃不出是魚,以及是墨魚丸之類,但原來是九吐魚,沒有骨頭又惹味,小食又多一款心水選擇。

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其實德興還有很多不同的美味菜式,如果大家去德興吃火鍋,不妨嘗試改變一下作風,去點小菜及爆炒美味,亦可體驗到中式佳餚呀!德興在澳門設有五間門市,分別是北京街總店、上海街分店,這兩間店均有專車接送服務,訂座時預約車輛就可以啦!而高士德分店就有免費停車位提供,方便駕車人士。氹仔區則有地堡街水晶店分店及寶龍迴旋處的天天火鍋店,也設有免費停車位。

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