已成為世界美食之都的澳門,大家以為只有獨特的澳門本地土生菜系嗎?非也!而是包括世界各地美食,再加上澳門本地土生菜及街頭小食,才造就了今日的美食之都。早前環球旅人去了皇朝區一家很正宗上海菜的「 上海公館 」吃晚餐,當晚點了很多不同種類的菜式,跟一眾同是澳門傳媒的朋友聚會一晚上,聊聊天,吃吃菜。不說真的不知道,皇朝區原來有地道的上海菜呀!有朋友直說有懷舊的味道,並不是每家上海菜館都能吃得到那麼地道的上海菜。

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剛開業不久的「上海公館」主理的大廚朱師傅,師承莫家菜開拓功臣李耀雲名師。餐廳食材新鮮、分量充足、鹹淡適口。

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小編至愛的是四喜烤麩、清炒蝦仁、紅燒獅子頭、外婆紅燒肉、花蟹面疙瘩等等,同時店家的推薦菜式之一,當中不少的經典菜式完美呈現上海菜醇厚,濃油赤醬,糖重色豐的特色。

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宮廷糯米棗本 Mop$108/例
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懷舊媽媽菜 Mop$118/例
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風味糟鉢斗 Mop$118/例

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前菜方面已經讓人目不暇給,美味可口,以及價格相宜,是在皇朝區的正常價錢,對比老上海這些老牌上海菜館價格更便宜。四喜烤麩是推薦之一,味道剛好,不會太甜或太鹹。

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老上海燻魚 Mop$158/例
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上海土豆色拉 Mop$88/例
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醬油海蜇頭 Mop$188/例
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發財四喜烤麩 Mop$78/例

主菜方面,由食肉獸的小編來講解就更有說服力啦!清炒蝦仁是小編最愛的上海菜之一,雖然清炒,但非常入味,淡淡的調味配上蝦仁的鮮味,色香味佳;

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清炒水晶蝦仁 Mop$388/例

外婆紅燒肉完全是意想不到的好吃,肉與脂肪比例剛好,煮得入味,而且配有鹵蛋,肉質嫩滑,幾乎是入口即化;

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外婆紅燒肉 Mop$268/例

紅燒獅子頭是重點之一,是在澳門未曾嘗過的口感,肉質鬆軟,完全不是硬實口感,一吃就愛上了!

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紅燒獅子頭 Mop$228/兩個

另外就是花蟹面疙瘩,以及蔥油拌麵更是一絕。先說說花蟹面疙瘩,疙瘩Q彈,非常好吃,小編吃了兩碗,而且湯頭是濃濃的蟹味,非常好喝;

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花蟹麵疙瘩 Mop$時價

蔥油拌麵的蔥竟然還是綠色的,非常神奇是沒有變黑,麵質口感具佳,味道不濃烈。

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蔥油拌麵 Mop$88/例

在這裡,除了可以嘗到上海人的傳統名菜:紅燒獅子頭、外婆紅燒肉、響油鱔絲、清炒蝦仁、四喜烤麩外,還有多達接近百種的美味菜式等待你來發掘!

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本幫味醬鴨 Mop$138/例
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驚艷口水雞 Mop$198/例
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鮑汁遼參 Mop$488/位
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油爆蝦 Mop$288/例
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特制紅燒鰻魚 Mop$988/例
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上海炒素 Mop$168/例
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揚州煮干絲 Mop$168/例
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全家福 Mop$388/煲
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薺菜炒年糕 Mop$128/例

「上海公館」私房菜
訂座電話:+853 2850-9265
營業時間:5:00pm~2:00am
地址:澳門聖德倫街獲多利大廈 486 號


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